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温岭锡饼筒的做法

发布时间:2019-05-14 23:56:27

温岭锡饼筒的材料:主材: 锡饼筒(大春饼)

辅材:

⑴ 香卤猪肉=食谱号(152618) 温岭锡饼筒的材料:猪肉600克

⑵香黄鸡蛋丝=食谱号(152619) 温岭锡饼筒的材料:鸡蛋6只,适当的盐、味精、黄酒。

(3)十锦炒米粉干=食谱号(150389) 温岭锡饼筒的材料:米粉干150克,香菇10只,黄花菜25克,青菜100克,香肠50克,红萝卜50克,洋葱50克.

(4)肉丝炒香干=食谱号(152621) 温岭锡饼筒的材料:肉丝100克,香干丝200克,韭菜断100克。

(5)绿芽菜炒韭菜=食谱号(153338) 温岭锡饼筒的材料:绿芽菜250克,韭菜100克.

(6)酸辣土豆丝=食谱号(150115) 温岭锡饼筒的材料:土豆丝1只(约250克) ,辣椒2只,葱花少许.

(7)肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092) 材料:肉丝50克,咸雪菜丝100克,鲜笋丝100克.

(8)鳝片爆炒洋葱=食谱号(154666) 材料: 黄鳝片400克,洋葱1只,韭菜50克。

温岭锡饼筒的做法:包锡饼8个菜的做法及步骤:

★香卤猪肉

1. 猪肉切大块焯水备用。

2. 锅内加入适当的水,放入焯水好的猪肉块,加入适当的生姜片、辣椒、桂皮、8角、白糖、黄酒、盐。

3. 开大火煮开转中火,闷煮约1个小时,关火闷两小时切片便可食用。

★香黄鸡蛋丝

1. 鸡蛋去壳,加入适当的盐、味精、黄酒打散备用。

2. 锅内加入适当的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟便可。

3. 待鸡蛋饼凉后切丝装盘便可。

★十锦炒米粉干

1. 先将米粉干泡凉水30分钟取出。

2. 水发香菇10只,水泡黄花菜25克,青菜100克,香肠50克,红萝卜50克,洋葱50克全部切丝备用。.

3. 锅内加底油,开幕中火,先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒2分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入青菜、适当的盐、味精、胡椒粉拌匀便可食用。

★肉丝炒香干

1. 锅内放入适当的食油开大火。

2. 锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒。

3. 加入适当的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。

4. 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀便可。

★绿芽菜炒韭菜

1. 绿芽菜洗净备用,韭菜洗净切断备用.

2. 锅内加入适当食油,开大火,加入绿芽菜翻炒.

3. 加入适当的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适当的味精、胡椒粉拌匀便可.

★酸辣土豆丝

1. 土豆去皮刨丝,凉水洗净备用。

2. 锅内放入适当食用油,开中火,放入辣椒丝及适当生姜片炒香。

3. 放入土豆丝轻轻翻炒,待8分熟后加入适当的白糖、盐、味精、葱花,出锅前加入醋拌匀便可出锅。

★肉炒雪菜笋丝

1. 锁内放入适当的底油,开大火.热锅后加入肉丝翻炒.

2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒,加入适的水及适当的白糖盖上锅盖.

3. 锅开后加入味精拌匀便可食用.

★鳝片爆炒洋葱

黄鳝片400克,洋葱1只,韭菜50克。

1. 鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。

2. 锅内放入适当的食油,开大火,锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。

3. 煸炒出香味后倒入鳝片爆炒,加入适当的黄酒,要把鳝片炒松,加入洋葱丝继续炒。

4. 倒入韭菜断翻炒,加入适当的盐、胡椒粉、味精拌匀便可。

〖卷锡饼筒的操作步骤〗

①锡饼皮可用1张或2张,2张稍厚点。

②锡饼皮先放平,放上各人喜欢吃的食品,但不要太多。

③食品放好后将单边开卷,卷到1半时要将1头拆起1部分。

④继续将锡饼筒卷完,请不要太紧也不要太松。

⑤卷好后放1小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。

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